Domaine BARAT


                     Comme indiqué en début de site, la Sté Alabeurthe est venue courant juin-2013 enlever les 3 vieux pressoirs.



                 Nostalgie de Papymi, pour ses pressoirs !!!



                  Bye, bye...
                                 le dernier pressoir


05/07/2013
                                      Eboulement du locale pressoir

Jeudi 11/07/2013

                                                        Ludovic, continue dans sa lancée... de tout péter !!

                    Après l'Accueillant parking client...,  l'habitation des grands parents paternels transformé en réfectoire pour les vendanges,

                    Voici sa dernière lubie, il a entamé la transformation du centre de pressurage... Les parents avaient investi en 1972 dans une installation et des pressoirs à la suite de nos grands parents, maintenant c'est notre tour!!

                    Pour ceux qui connaissaient notre installation, nous avions 3 pressoirs Vasselins mécaniques datant de 1972 à 1976, nous avons entrepris d'investir dans des pressoirs Bucher pneumatiques aux nombres de 2, afin de limiter l'oxydation et ainsi améliorer la vinification.
                   
                    Le raisins ne sera plus apporté par pompage aux pressoirs mais sera amené par un tapis qui permettra le tri et moins de triturage.

                    Quant à moi, je travaillais en cave sur du matériel d'occasion investi par mes parents en 2000. J'en ai profité pour remettre le matériel à neuf pour améliorer le rendemment et la qualité du travail de cave.

DOMAINE BARAT EARL - ANGELE, JOELLE, LUDOVIC, MICHEL 6 RUE DE LECHET MILLY 89800 F- CHABLIS - Tél. 0386424007

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